Питание

У вас аллергия на орешки и вы беспокоитесь, что в поданных блюдах содержится в этот продукт? Теперь вы можете это узнать, используя свой собственный мобильный телефон.

Группа исследователей из технического университета имени Генри Самуэля разработали малогабаритное устройство под названием iTube, который прикрепляется к обычному мобильному телефону и обнаруживает аллерген в пищевых продуктах. Устройство iTube использует камеру мобильного телефона вместе с программным приложением и позволяет провести исследование, которое по качеству мало, чем отличается от лабораторного исследования.

Аллергия на пищевые продукты является глобальной проблемой. Около 8% детей и 2% взрослых во всем мире страдают на ту или иную форму пищевой аллергической реакции. Аллергия может принимать тяжелые формы и даже привести к смерти. Хотя законы по защите потребителей предписывают указывать на упаковке ингредиенты, но еще не редки случаи контаминации в процессе производства и транспортировки.

Современные лабораторное оборудование позволяет проводить исследования пищевых продуктов на аллерген, но оно достаточно габаритное и не позволяет проводить исследование дома и в общественных местах. Девайс iTube разработан как раз для таких случаев. Вес прибора составляет 2 унции и работает на основе технологии колориметрического анализа

Спортивные напитки представляют собой жидкость для восстановления энергии и водно-солевого баланса при физических нагрузках. В последнее время спортивные напитки стали употреблять в быту. Диетологов начал интересовать вопрос о том, в какой мере спортивные напитки влияют на избыточный вес в подростковом возрасте.

Данные выводы основываются на большом ретроспективном исследовании, которое показывает, что уровень потребляемых белков напрямую связан с риском развития диабета 2 типа.

Как это не странно звучит, но красное вино, а именно его «здоровый» ингредиент, ресвератрол, может предупреждать развитие негативных последствий гиподинамии.

Предварительные исследования указывают на прямую зависимость между ожирением и деменцией. Люди среднего возраста, которые имеют излишний вес на 71 % больше страдают деменцией чем люди с нормальным весом.

Согласно последним исследованиям, у женщин, которые употребляют большое количество кофе, значительно меньший уровень раковых заболеваний груди.

Исследование на лабораторных животных показало, что специальная диета с высоким уровнем жиров и низким уровнем углеводородов помогает избежать патологических изменений в почках.

Употребление кофе уменьшает риск заболевания диабетом II типа у женщин в пост менструальный период.

Исследования показывает, что в пожилых женщины, которые употребляют черный шоколад раз или два раза в неделю, уменьшается степень риска развития сердечно – сосудистых заболеваний.

Исследователи сообщают, что в клинических испытаниях по изучению ранней стадии лейкемии с использованием химического галлата эпигаллокатехина (EGCG), активного ингредиента, содержащегося в зеленом чае. В ходе испытаний было выявлено, что пациенты с хроническим лимфолейкозом (ХЛЛ) достаточно хорошо переносят прием данного вещества и, что количество лейкоцитов снижалось у трети участников исследования.